0962451414Dinh dưỡng điều trị bệnh viêm cầu thận cấp ở người trưởng thành
Viêm cầu thận cấp là một hội chứng gặp ở nhiều bệnh lý có tổn thương viêm cấp ở cầu thận (xuất hiện trong vài ngày hoặc vài tuần), liên quan đến đáp ứng miễn dịch của cơ thể đối với các tác nhân vi khuẩn hoặc không vi khuẩn. Viêm cầu thận cấp có thể nguyên phát, quá trình bệnh lý chỉ liên quan đến thận, hoặc thứ phát khi có bệnh lý toàn thân nào đó ảnh hưởng đến thận.
- Chế độ dinh dưỡng điều trị
1.1 Mục tiêu
Khi cầu thận bị viêm, cầu thận không thể thực hiện được các chức năng (như thải bỏ các chất dư thừa, độc hại khỏi cơ thể; điều chỉnh thăng bằng nước- điện giải) một cách tối ưu. Do đó mục tiêu của chế độ ăn nhằm:
- Giảm tải cho thận, hỗ trợ điều chỉnh các rối loạn chức năng của thận
- Dự phòng, điều trị suy dinh dưỡng và các biến chứng của bệnh
- Lựa chọn thực phẩm
Người bệnh cần hạn chế
- Ăn những thực phẩm chế biến sẵn có nhiều muối: cá khô, cá muối, thịt muối, cà muối, dưa muối, giò, chả, patê, xúc xích, thịt hộp, cá hộp....
- Đưa muối (nước mắm, gia vị chứa muối, mì chính, muối ) vào chế biến và nấu
món ăn.
- Uống các loại lá, rễ cây, thuốc gây quá tải cho thận.
Người bệnh nên
- Đưa nước vào cơ thể hạn chế theo mức độ đào thải của thận. Lượng nước được tính bằng lượng nước tiểu ngày hôm trước + 500 ml nước
- Ăn nhạt: khi không ăn theo thực đơn đã xây dựng thì lượng muối hàng ngày chỉ tối đa 3 g/ngày tương đường 3 thìa (loại thìa có dung tích 5ml) nước mắm.
- Nên chọn các ngũ cốc có lượng đạm thấp như miến, khoai củ, bột sắn. Chỉ nên ăn gạo, mì tối đa 200 g/ngày và theo hướng dẫn của cán bộ dinh dưỡng
- Nên chọn các loại rau có hàm lượng đạm thấp dưa chuột bầu, bí, rau cải....
- Nên ăn có mức độ các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc động vật tùy theo thể viêm cầu thận cấp dưới sự hướng dẫn của cán bộ dinh dưỡng.
- Thực đơn tham khảo
Thực đơn tham khảo cho bệnh nhân viêm cầu thận cấp có urê máu cao, cân nặng 50-55kg:
- Năng lượng: 30 - 35 kcal/kg cân nặng/ngày.
- Protein: 0,6 - 0,8 g/kg cân nặng/ngày.
- Lipid: 20 -< 30% tổng năng lượng
- Glucid: tỷ lệ phù hợp với tổng năng lượng
|
Giờ ăn |
Món ăn |
|
7 giờ |
- Miến cá rô đồng: miến dong 50g, cá rô đồng 25g, dầu ăn 5ml, thìa là 5g, rau cần 50g - Sữa dành cho người suy thận 200ml |
|
11 giờ |
- Cơm: 150g (gạo tẻ 75g) - Thịt gà rang: 20g - Thịt băm: thịt lợn nạc 20g - Cải chíp xào tỏi: rau cải 150g, tỏi 5g, dầu ăn 10ml - Xoài chín: 80g |
|
15 giờ |
- Chè đậu đen: đậu đen 10g, bột sắn 10g, đường kính 20g |
|
18 giờ |
- Miến xào: miến dong 75g, thịt bò 30g, hành tây 80g, cà rốt 70g, nấm hương 3g, dầu ăn 12g - Thanh long: 150g (cả vỏ) |
|
Giá trị dinh dưỡng |
- Năng lượng: 1702Kcal - Fe: 13(mg) - Protein: 42(g) - Zn: 6(mg) - Glucid: 281(g) - Xơ: 14(g) - Lipid: 45(g) - Natri: 183(mg) - Canxi: 561(mg) - Kali: 1220(mg) - Phospho: 720 (mg) |
Bài viết được tổng hợp trình bày bởi Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Hữu nghị Việt Nam – Cu Ba Đồng Hới
Trên đây là những thông tin về dinh dưỡng điều trị bệnh viêm cầu thận cấp ở người trưởng thành mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hãy thường xuyên theo dõi Bệnh viện Hữu Nghị Việt Nam Cu Ba Đồng Hới để cập nhật những tin tức có giá trị góp phần bảo vệ sức khỏe của bạn và những người thương yêu bên cạnh các bạn.
Mọi thông tin trên chỉ mang tính tham khảo, bạn có thể nhận tư vấn dinh dưỡng trực tiếp tại khoa Dinh Dưỡng, tầng 1 khu nhà 5 tầng.
