Dinh Dưỡng Điều Trị Viêm Tụy Cấp

Nuôi dưỡng theo độ nặng của bệnh

1.1 Bệnh nhân viêm tụy cấp nhẹ - trung bình

Không suy dinh dưỡng: cần nhịn ăn vài ngày đầu, sau đó có thể ăn đường miệng, không cần dinh dưỡng hỗ trợ.

Có suy dinh dưỡng và có đau bụng buộc phải nhịn từ 5-7 ngày: nuôi ăn qua sonde và nuôi tĩnh mạch hỗ trợ.

1.2 Bệnh nhân viêm tụy cấp nặng

Can thiệp dinh dưỡng tích cực bằng đường tiêu hóa và tĩnh mạch.

Nuôi dưỡng theo giai đoạn bệnh

Mục tiêu kiểm soát bệnh:

Đường huyết: < 10 mmol/L với Insulin ≤ 4-6 đơn vị/giờ Triglyceride: < 10-12 mmol/L, tốt nhất là ở mức bình thường

1.3 Viêm tụy cấp nhẹ - trung bình

Thời điểm cho ăn miệng: 3-7 ngày sau nhập viện, hết đau bụng, không nôn, buồn nôn, giảm men lipase, amylase.

Loại thực phẩm-dưỡng chất: dịch trong, với mức năng lượng và các chất dinh dưỡng như sau:

- Năng lượng: 2 ngày đầu 15-20 kcal/kg cân nặng, sau đó tăng dần 25-30 kcal/ kg cân nặng

- Đạm: 1,2-1,5g/kg cân nặng

- Tinh bột: 50-60% tổng năng lượng

- Béo: 0,7-1g/kg cân nặng

Giai đoạn ổn định, ngừa tái phát:

Thực phẩm nên ăn (giàu chất chống oxy hóa): sữa chua, rau xanh, đậu hũ, trái cây có màu tím như nho tím, quả việt quất, nấm linh chi, nghệ, thực phẩm giàu Magie như cá, các loại đậu, rau củ.. thực phẩm giàu vitamin E như rau mầm, các loại hạt có mầm…, dầu olive, thực phẩm giàu caroten như cà chua, cà rốt, quả gấc, rau xanh… thực phẩm giàu vitamin nhóm B như gạo lứt (nguyên cám), các loại đậu…leucithin.

Thực phẩm không nên ăn uống: rượu, thuốc lá, nước ngọt có gas, cà phê, thịt đỏ như thịt bò, thức ăn cay, đường, chất béo chuyển hóa (transfat), gạo xát trắng, bánh mì trắng.

Bài viết được tổng hợp trình bày bởi Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Hữu nghị Việt Nam – Cu Ba Đồng Hới

Trên đây là những thông tin về dinh dưỡng điều trị bệnh viêm tụy cấp mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hãy thường xuyên theo dõi Bệnh viện Hữu Nghị Việt Nam Cu Ba Đồng Hới để cập nhật những tin tức có giá trị góp phần bảo vệ sức khỏe của bạn và những người thương yêu bên cạnh các bạn.

Mọi thông tin trên chỉ mang tính tham khảo, bạn có thể nhận tư vấn dinh dưỡng trực tiếp tại khoa Dinh Dưỡng, tầng 1 khu nhà 5 tầng.